Qual a origem do Açúcar?
O açúcar se originou na índia, a 6.000 a.C. antigamente o açúcar era utilizado para fazer temperos e remédios, pois os alimentos doces eram preparados com o mel das abelhas.
Por volta do século XII, o açúcar chegou até a Europa, a partir daí muitas regiões começaram a produzir o açúcar.
Quando os Europeus começaram a tomar café, chá e chocolate, a produção de açúcar começou aumentar, pois essas bebidas tinham que ser adoçadas.
Existem vários tipos de açúcar:
- Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose, manose, pentose e ribose.
- Dissacarídeos: sacarose, maltose e lactose.
- Trissacarídeos: rafinose.
- Polímeros: amido e glicogênio.
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