Principais óleos e gorduras
Publicidade
7 – Principais óleos e gorduras
Postado em .
+ Artigos relacionados
- Hidratos de carbono (carboidratos, açúcares, glúcides, glicídios) 12 – Hidratos de carbono (carboidratos, açúcares, glúcides, glicídios) Os hidratos de carbono são considerados compostos de função mista poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona, formando os...
- Proteínas conjugadas 43 – Proteínas conjugadas As proteínas conjugadas são compostas porções peptídica, denominada grupos prostéticos, relacionado com a ação biológica da proteína, como por exemplo,...
- Propriedades químicas das oses 21 – Propriedades químicas das oses a) Estrutura de óxido Em solução, os monossacarídeos fornecem semi – acetais (álcool-éter) internos, havendo a possibilidade de...
- Hidrólise das proteínas 41 – Hidrólise das proteínas A hidrólise das proteínas ocorre no processo de aquecimento prolongado de uma proteína na presença de ácido forte ou...
- Oléos e gorduras 6 – Óleos e gorduras Com relação à temperatura ambiente, o óleo é líquido e a gordura é sólida, onde nas gorduras prevalecem os...