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Solubilidade dos álcoois e ácidos carboxílicos

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13- Solubilidade dos álcoois e ácidos carboxílicos 

Existem álcoois que são solúveis a águas como os álcoois metílico, etílico, propílico e ácido fórmico, acético, propiônico e butílico. Estes álcoois são solúveis devido à formação de pontes de hidrogênio entre as moléculas de água e do álcool ou ácido. 

A solubilidade em água diminui conforme a cadeia carbônica vai crescendo. Nos álcoois de grande massa molecular, as longas cadeias carbônicas com um pequeno grupo – OH são de hidrocarboneto. Já nos álcoois de pequena massa molecular, o grupo – OH constitui importante porção da molécula. 

Vejamos a solubilidade de alguns álcoois: 

1-butanol: 8g/ 100g de H2O
1-pentanol: 2/g 100g de H2O
1-hexanol: 1g/ 100g de H2O

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