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01/06/2012 10:20

Sais Orgânicos e Ésteres

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OFICIAL: ácido etanóico

USUAL: ácido acético (presente no vinagre)

Observação – O grupo funcional (dos aldeídos, cetonas e ácidos carboxílicos) pode aparecer mais de uma vez. Neste caso usamos di, tri, etc precedendo a terminação. Veja: 

  

OFICIAL: ácido propanodióico

USUAL: ácido malônico

Sais Orgânicos

São normalmente obtidos pela reação entre um ácido carboxílico e uma base.
Exemplo: 

Nomenclatura:

OFICIAL:

______ + ind. de ligação + OATO DE ___________

Prefixo Nome do metal
Exemplo:

Propanoato de potássio

Ésteres

São normalmente obtidos pela reação entre um ácido carboxílico e um álcool, através de uma reação chamada de esterificação, que produz água e éster.
Apresentam o grupo

Nomenclatura:

Cadeia de R + OATO DE Prefixo R1 + ILA

Observação: Os radicais também podem ser do tipo ARILA

Exemplo:


ac. etanóico + metanol etanoato de metila + água

Observação:

Depois que a substância responsável pelo aroma de uma fruta, ou de uma flor, é identificada, os químicos tentam reproduzi-la em laboratório.

Se eles têm sucesso, surge mais um aroma artificial ou sintético, que é apenas um dos tipos de aditivo que impregnam os produtos da indústria farmacêutica, de cosméticos e de alimentos.

Óleo x gordura: qual a diferença?

Óleos e gorduras são ésteres. Os primeiros são ésteres líquidos, e as gorduras, ésteres sólidos

Haletos de ácidos

São compostos orgânicos derivados da substituição da hidroxila da carboxila por um halogênio (Cl, Br ou I). 

       

Dos haletos de ácido, os mais importantes são os que possuem o gripo cloro (-Cl), denominados de acido ou cloretos de acila.





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