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Samuel Cate Prescott

12Samuel Cate Prescott foi um estudioso norte-americano que focou suas pesquisas na área alimentar. Nasceu em South Hampton, New Hampshire. No Massachusetts Institute of Technology – MIT, trabalhou em parceria com William Lyman Underwood e elaborou pesquisas cientificas que auxiliaram nos processamentos de enlatamentos dos alimentos.

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O processo de saneamento do leite também foi objeto de estudo do pesquisador americano e ele também atuou como major na Army Sanitary Corps ao longo da Primeira Guerra. Na School of Science do MIT foi seão entre 1932 e 1942.

Inaugurou a presidência do Institute of Food Technology. Faleceu em Boston e, em sua homanegem, criou-se o anual Samuel Cate Prescott Award pelo Institute of Food Technologists em 1972. Uma forma de incentivar outros pesquisadores residentes.

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